Рецепты тортов без выпечки
Все любят торты, но не все любят их выпекать. Действительно, чтобы испечь хороший торт нужно потратить немало сил и времени. Однако можно обойтись и без помощи духовки, при этом торты получатся гораздо более оригинальными и поразят ваших гостей своим необычным вкусом. Давайте рассмотрим рецепты тортов без выпечки.
Зефирный торт
Для приготовления этого торта нам понадобятся: готовый бисквитный корж, две столовые ложки ликера, лимон, 300-400 г зефира, два банана, 300 г очищенных грецких орехов, 300 мл очень жирной сметаны, немного сливочного масла, стакан сахара и плитка горького шоколада (200 г).
Натираем цедру лимона, из самого лимона выжимаем сок. С соком лимона перемешиваем ликер и пропитываем корж. Бананы нарезаем кружочками, зефир режем как можно мельче. Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде и мелко рубим.
Сметану надо смешать с маслом, с сахаром и цедрой. Тщательно взбить, чтобы масса была однородной и пышной.
На корж сначала выкладываются бананы, потом смазываются кремом, затем зефир и грецкие орехи. Каждый слой промазывается кремом. Самый верх торта и бока также следует промазать кремом. Торт убирается в холодильник на 2 часа.
Через два часа достаем торт и топим шоколад. Удобнее всего шоколад растапливать в микроволновой печи. В емкость наливаем немного молоко и кладем поломанный шоколад. Печь включаем на режим размораживания. Время от времени надо проверять и перемешивать. Когда шоколад полностью смешается с молоком, достать емкость.
Далее есть два варианта. Можно просто залить торт сверху и с боков шоколадом. А можно заполнить шоколадом кондитерский мешок и красиво нарисовать вензеля и узоры или поздравление. Торт опять надо убрать в холодильник на два часа.
Торт-суфле
Чтобы приготовить торт-суфле, надо запастись стаканом сахара, 500г жирной сметаны, 10 желатина, лимоном, несколькими печеньями курабье, бананом, плиткой шоколада. Также понадобится немного растительного масла.
Желатин замочить и распустить на водяной бане, но не кипятить! Сметану тщательно растереть с сахаром и хорошенько взбить . Из лимона выдавить сок, постепенно подмешать его к сметанному крему. Смесь надо постоянно перемешивать, сюда же влить желатин.
Банан мелко порезать и добавить к основной смеси.
Для торта приготовить форму, которую предварительно смазать растительным маслом. Вылить в форму смесь. Печенье курабье натереть на терке и посыпать торт.
Торт убрать в холодильник на три часа. Затем потереть шоколад, украсить торт и можно пригласить гостей и рассказать им, какие новые рецепты тортов без выпечки вы узнали.
Восточный торт
Это торт для настоящих гурманов, поэтому сложно представить рецепты тортов без выпечки без его участия. Для его приготовления вам понадобятся: 250 г мелко порубленных грецких орехов, 100 г изюма, 150 г инжира, 200 г нарезанного рахат-лукума, 300 г любого песочного печенья, полтора стакана сахара, три столовых ложки какао, 3 яйца, 200 г сливочного масла, 2 столовые ложки рома или коньяка, литр молока.
Для украшения торта приготовьте взбитые сливки и тертый шоколад.
Изюм надо вымыть, залить ромом или коньяком и оставить на полчаса, после этого изюм надо вынуть шумовкой и положить на доску для стекания.
В большой кастрюле смешать сахар, яйца, какао, молоко и на медленном огне довести до кипения. Все время помешивайте массу, лучше это делать деревянной ложкой, чтобы чуть пригоревшая смесь легко снималась. После закипания добавьте сливочное масло. Помешивайте, пока масло не разойдется полностью.
Постепенно, не снимая с огня, добавлять все ингредиенты, кроме шоколада и печенья. Печенье добавляется в самом конце, после чего масса сразу снимается с огня. Дождаться охлаждения смеси. Перелить смесь в форму и убрать в холодильник на 2 часа. Торт украшается взбитыми сливками и тертым шоколадом.
